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 ☆ 　文訂程序　☆
訂婚雙方送禮的準備事宜:
＊　訂婚雖不若結婚繁複，但訂婚時男女雙方均需準備若干禮品。

男方應備辦的禮品
☆聘金--- 應為雙數，且用紅紙包裝妥當。
☆聘禮--- 通常男方的聘禮可分簡單約六件禮或隆重的十二件禮。 皆擺在俗稱「辦盤」的木盒上送到女方家，一般「辦盤」可向餅店租借。
　　　    至於聘禮多寡，應依個人預算安排，也可托媒人代為向女方家請教，穫得兩全其美的結論。
☆酒席禮 ---視女方家款待男方家，所備辦的酒席約值多少，而以現金置於禮袋內給付壓桌紅包。
☆煤人禮 ---比女方家稍多。
☆人數 ---男方家同付女方家的人數6、10或12人皆可，應避免4或8的人數，含貢禮或押箱先生。

女方應備辦的禮品

☆挑選禮品若干。
☆預備甜茶，甜湯圓，點心，酒席。
☆贈與準新郎的六件或十二件禮 (帽子、領帶、衣料、袖扣、領夾、皮帶、鞋襪、手錶、等)
☆作為還禮之用,如非必用品可以現金裝紅包袋替代。
☆媒人禮若干。

☆訂婚六件禮及十二件禮☆
六件禮
一. 大餅----即漢餅，依本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，大多以斤計算，當天男方扛大餅到女方家，數量愈大愈體面。
二. 盒仔餅----即禮餅，大多以西餅為主，搭配小甜點。
三. 米香餅----俗語說「吃米香嫁好尪」。吃了米香餅，可以尋得一位好夫婿。
四. 禮香、禮燭、禮炮 －禮香用無骨透腳青，禮炮用大鞭炮和大火炮，禮燭則用成對的龍鳳喜燭。
五. 米、糖仔路(萬字糖、八角糖)、福圓(龍眼乾) ---米和糖供女方作湯圓之用，取團圓、美滿之意；而福圓則代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示自此看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其他女孩，除此之外也有圓滿、多子多孫興旺之意。
六. 聘金----聘金一般可分為「大聘」及「小聘」。大聘通常用來顯示男方的面子，而小聘則為一般行聘，女方通常收小聘退大聘
布料  ----  新娘的衣裙皮包，皮鞋等新娘從頭到腳的各項服飾配件，也由男方準備，顏色以討喜的紅色為主，也可以衣料代替。
金飾  ----  一般多由準婆婆打點，當做給媳婦當見面禮。婚禮當天新娘必須將它們全數戴上，以示尊重之意。

☆隆重的十二樣禮則再增加☆
一. 四色糖----( 冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔糖 ) 象徵新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。
二. 豬 ----   一般富貴人家會以全豬、半豬代表、而普通人家則以一條豬腿(火腿)聊表心意、女方將此禮分切、饋贈給來參加婚禮的女方親友。
三. 麵線  ---- 象徵「美滿姻緣一線牽」，祝福新人福澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。
四. 酒 ---- 可表示全年平安順遂，也是為了敬女方家祖先。此外、女方家舅父兄弟也需要一瓶酒(夏天用啤酒、冬天用紹興酒)。
五. 閹雞、鴨母----表示婚姻永固、一片祥和。
六. 其他 ---- 如喜花、罐頭、禮品.....等。

☆訂婚當天的禮序及儀式☆
1. 祭祖:
男方在出發前往女方家之前，要先在家中行祭祖儀式，並將納聘用之盒仔餅 (西餅)或大餅，陳列一對於祖先神祇前，
然後上香祭告列祖列宗，將前往某地女方家下聘，請祖先保佑這一段姻緣美滿幸福。
但貢禮官及下聘人數應成雙，由男方家之年長親朋擔任，而納聘車隊一般為二輛或八輛車。(應避免4或單數)

2.納采：
男方納聘車隊到達女方家時，男方須燃放鞭炮，女方亦應燃引連炮相迎，
並由新娘兄弟一人替新郎開門，再端洗臉水讓新郎洗手，擦手，新郎應回以紅包答謝，
而後，押箱先生將聘禮交予新娘父兄。
男方納采人群進入女家，此時媒人介紹雙方家長及親友互相認識，並講些吉祥話，增添喜氣，而雙方親友也可藉此機會寒喧問候。

3.受聘:
由女方敦請一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神衹前進行點燭、燃香、獻餅及獻禮之儀式，默禱預祝此女婚姻幸福。
即由媒人擔任司儀，開始訂婚儀式：

(一)奉甜茶:
準新娘在媒人的陪同下，捧甜茶獻請前來納聘的男方親友，並由媒人一一加以介紹，
男方親戚可藉機端詳新娘。

(二)壓茶甌:
甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客此時應將紅包與茶杯同置於茶盤上，即俗稱「壓茶甌」。

(三)踩圓凳 :
壓茶甌之後，準新娘由媒人牽出，坐於大廳中一高腳椅上，腳上墊一小圓凳，面朝 外，若是招贅，則面朝內。

(四)戴戒指:
由新郎取出繫有紅線的金戒、銅戒，套在新娘的右手中指上，象徵永結同心。
之後新娘也要替新郎套上一枚金、銅戒指。通常在戴戒指時，均故意將中指一屈，以免將來婚後會被對方‘吃定’。
但互信、互諒、互重才是婚姻致勝之道。

(五)燃炮 :
訂婚禮進行至此，可謂大功告成，此時女方應燃放鞭炮，雙方家長互相道賀結成兒女親家，並將喜餅贈與親友共享。

(六)訂婚喜宴:
訂婚儀式完成後，女方家設宴款待男方來客及媒人，宴畢男方應送紅包「壓桌」給女方，酒宴結束後，整個訂婚儀式也到尾聲。

(七)回禮:
宴畢，男方應儘速離去，不宜久留，女方則回贈男方幾項禮品，如(新郎衣料、皮鞋等十二件，同時應讓男方攜回幾盒喜餅及禮香、禮燭、禮炮一份)。
同時，男方回家，時絕不可互道再見，因為下聘之事豈能再來第二回？

(八) 告祖禮:
男方回家後要行告祖禮，告知已完成行聘納采之禮，並將女方回敬之喜餅分享親友。


引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jojo-0935200704/article?mid=3075&page=0#3150